КРАСА В ЖИР
Природні жири суміші гліцериди вищих жирних кислот (насичених і ненасичених), воски, вільні жирні кислоти, фосфоліпіди і стероїди (включаючи вітамін прекурсорів). Основним компонентом жиру є насиченими жирними кислотами (не мають подвійні зв'язки між атомами вуглецю) і ненасичені (мононенасичені і поліненасичені).
Насичені жирні кислоти, головним чином, тваринні жири, тверді маргарини kostkowych (затверділі рослинні олії). Мононенасичені жирні кислоти можна знайти в рапсове масло і оливкове масло. Джерело поліненасичених жирних кислот (в тому числі незамінні жирні кислоти - незамінних жирних кислот) є рослинні масла, такі як риб'ячий соняшникова, соєва і морських. Незамінні жирні кислоти (також відомої як ПНЖК - поліненасичені жирні кислоти) не виробляються організмом людини і повинен надходити з їжею. Ці кислоти є двома основними групами (залежно від позиції першої подвійний зв'язку, рахуючи від кінця метильною групою): Н-6 (або омега - 6) і н-3 (або омега - 3). Н-6 лінолевої форму кислота та її похідні (γ - ліноленова кислота, арахідонова кислота), п-3 форм-ліноленової кислоти, hexadecatrienoic та їх похідні. Людське тіло здатне виробляти всі жирних кислот, за винятком лінолевої і альфа-ліноленової кислоти. НЖК перетворюються в організмі (в основному подовження і насиченості - введення додаткових подвійних зв'язків).
Ненасичені жирні кислоти в організмі виконують наступні функції: - Частина з фосфоліпідів клітинних мембран і мітохондрій і впливають на їх функціонування, - А попередниками відповідні тканини деяких гормонів, зокрема. для регуляції згортання крові, клітинної диференціювання, бронхоспазм, сексуальної функції. ПНЖК також запобігає передчасні пологи, пом'якшує ПМС, уповільнює процес випадіння волосся у чоловіків і робить благотворний вплив на профілактику і лікування депресії (у зв'язку з участю в будівництві серотонін) - Антитромботична дія за рахунок зменшення адгезії та агрегації тромбоцитів і підвищує активність антитромбіну (природний антикоагулянт) - Робота przeciwmiażdżycowo, зниження рівня «поганого» холестерину (LDL) без нагляду, і привести до збільшення HDL. Висока частка риб'ячого жиру в раціоні ескімосів робить випадків атеросклероз, серцеві напади рідкісні серед них, - Знизити рівень тригліцеридів в сироватці крові, - Справляють істотний вплив на розвиток нервової системи, головного мозку і зору плода і в перші 12 місяців життя.Особливе значення має докозагексаєнової кислоти, яка є найбільш важливим будівельних блоків нервових клітин, зберігає гнучкість клітинних мембран і мієлінових оболонок, - Запобігти гіпертонію, - Мати анти-інгібуючі, серед інших. експресія онкогенів (мутовані гени, відповідальні за нормальний ріст клітин).Дієта, багата жирними кислотами може знизити захворюваність на рак молочної залози, простати, товстої кишки і раку прямої кишки, - Впливає на нормальну функцію шкіри у відповідь, серед інших. на належний рівень вологи в епідермісі. Низька пропозиція незамінні жирні кислоти у вашому раціоні, або метаболічні НЖК порушення можуть викликати псоріаз, контактний дерматит і акне підліткового віку, - Протизапальну і може полегшити симптоми ревматоїдного артриту,- Підвищують стійкість організму до інфекцій і час швидкість відновлення.
Дієта, в якій екзогенних жирних кислот складають близько 3% від всього дня споживання енергії, запобігає появі симптомів дефіциту. Небезпечним для здоров'я надлишок і недолік незамінних жирних кислот. Споживання омега-6 (олії: соняшникова, кукурудзяна, korkoszowy, арахісове масло, кунжутне масло і маргарин на основі цих масел), уникаючи при цьому омега-3 стимулює зростання раку передміхурової залози, раку молочної залози і раку товстої кишки. Дієта, багата омега-3 (жирні морські риби, молюски, яєчний жовток, лляна олія, рапсова олія, соєва олія, волоські горіхи, мигдаль) інгібує канцерогенезу. Рекомендується співвідношення поліненасичених жирних кислот N-6 до омега-3 коливалася від 4-5 (з середнім витратою близько 8G ОДВ) (джерело: Usydus З., Kanderska J., 2006).
Холестерин являє собою групу ліпідів і попередником синтезу стероїдних гормонів (статевих залоз), вітамін D і жовчні кислоти, бере участь у миелинизации мозку і центральної нервової системи. Його похідні присутні в мембрані клітини тварин. Холестерин синтезується в організмі в основному в печінці та кишечнику, і забезпечені їжі. У період інтенсивного розвитку дитини (особливо у немовлят) тіло потребує холестерину набагато вище, ніж його виробництво ендогенного (звідси і висока концентрація холестерину в грудне молоко). Дорослої людини достатню кількість холестерину 300 - 500 мг на день. Більш високий рівень споживання становить небезпеку атеросклерозу. Короткі і середньою ланцюгом насичені жирні кислоти (масляна, валеріанова, пропіонової, ізовалеріанової) присутній в основному в молочному жирі (а також продукує кишкову мікрофлору) є (згідно з Гражине Цихош), необхідних для створення структури кишкового епітелію, що регулюють її функціонування і мають пом'якшувальну дію на будь запалення, інгібують синтез холестерину і тригліцеридів у печінці, а також запобігає масляна кислота полегшує лікування колоректального раку та раку молочної залози. Однак слід зазначити, що дорослої людини їжі, багатої насиченими жирними кислотами значно підвищує рівень холестерину в крові, підвищує згортання і прискорює розвиток атерогенних зміни (атеросклероз) в артеріях.
Поставляється з їжею жир є найбільш концентрованим джерелом енергії (1 г жиру має енергію 9 ккал), який також є носієм вітамінів А, D, E, K. жиру вимога залежить від енергетичних потреб організму, ця компонента має забезпечити близько 25% (для людей у віці області. 60 років) і 30% (для дорослих пн 60 років) щоденне споживання їжі енергії і містити потрібну кількість незамінних жирних кислот.
- Твої суглоби відсутні? Не звинувачуй вчасно!https://doc.ro/sanatate/te-dor-articulatiile-nu-da-vina-doar-pe-vremeЧитати статтю
- Трав'яні засоби від синдрому подразненого кишечникаhttps://doc.ro/sanatate/remedii-naturiste-pentru-sindromul-de-colon-iritabilЧитати статтю